Gaumenfreuden
Tage des Wohlseins sind verbunden mit genießen. Im Wissen um den Geschmack der Natur arbeitet Familie Simonlehner seit jeher biologisch. Unsere Küche hält kulinarischen Hochgenuss und Überraschungen bereit. Nicht nur traditionelle Gerichte, geschmackvoll und deftig, werden serviert. Aus regionalen heimischen Produkten und überlieferten Rezepten werden nach den Kriterien einer modernen, zeitgemäßen und gesunden Ernährung köstliche Gerichte bereitet.
Wir bietet auch ganz spezielle leichte Gerichte: Wahlweise Wander- oder Wellnessmenü. Nach einer langen Wanderung in den Bergen, tausend alpinen Eindrücken, viel frischer Luft und müden Beinen steht einem der Sinn eher nach Hausmannskost. Schließlich soll man dem Körper geben, wonach er verlangt. Und bei Gusto auf Schweinsbraten mit frischem Krautsalat, gekochtem Rindfleisch mit Apfelkren und Röstkartoffeln wird man beim Abendessen den kulinarischen Höhepunkt eines wunderbaren Tages erleben.
Das Fleisch kommt aus eigener Landwirtschaft oder von regionalen Lieferanten. Unvergleichlich ist das Feistererlamm, das auf der Hochalm nur die feinsten Gräser und Kräuter bekommt. Und das schmeckt man einfach. Aber auch in der leichten Küche wird nach der alpinen Wellness-Küche auf Fleisch nicht verzichtet. Feines Lammkotelett rosa gebraten auf Salat überzeugt ebenso wie frische Fischgerichte oder Vorspeisen wie Frischkäsetartare aus hausgemachtem Mozzarella mit feinen Kräutern und Rucola. Selbst Vegetarier werden hier in kulinarische Hochstimmung gebracht – mit feinen Kreationen, gewürzt mit frischen Kräutern und viel Liebe.
Dazu servieren wir Quellwasser, fruchtige Säfte oder auch gerne erlesene Tropfen, natürlich biologisch.
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